April 10, 2016

D-Freeze Compact

Flow angehobenD-Freeze Compact ®

Der Tunnelfroster „D-Freeze Compact®“ ist speziell für das Anfrosten der Produktoberfläche von Fleischartikeln – wie z.B. Schweinerücken, Ober- oder Unterschale – vor dem Portionierprozess konzipiert. Durch das Anfrosten dieser Produkte entstehen im Portionierprozess eine bessere Schnittqualität und konstantere Gewichte. Dies reduziert das Give-away und erhöht die Ausbeute.

Der „D-Freeze Compact®“ benötigt minimalen Platz und kann auf 3,5m x 3m bis zu 1.500 kg/h anzufrostendes Produkt mit einer 3-5mm Frostkante versehen. Weiterhin erfolgen die Be- und Entladungen auf derselben Seite, wodurch ein Mitarbeiter den Froster sowie die nachgeschaltete Portioniermaschine bedienen kann. Somit wird mit dem „D-Freeze Compact®“ an dieser Stelle eine Arbeitskraft gegenüber herkömmlichen Tunnelfrostern eingespart und kann wertschöpfend an einer anderen Stelle im Betreib eingesetzt werden.

Spezifikation:

Der „D-Freeze Compact®“ findet seine Anwendung für die klassischen Artikel im Fleisch- und Geflügelbereich, die zunächst angefrostet werden müssen, um danach portioniert zu werden. Zu diesen Artikeln zählen unter anderem: Schweinerücken, Schweineoberschale, Rinderhüfte, Schweinebauch, Schweinenacken mit und ohne Knochen, Putenbrust, etc…